الطعام

ضيافة لا مثيل لها

يعبّر الشعب العراقي عن حسن ضيافته وكرمه من خلال الطعام. عند زيارتك لأي منزل عراقي، ستجد نفسك مدعوًا إلى وجبة طعام دافئة وشهية، حيث لا يمكنك مغادرة المكان إلا وأنت ممتلئ المعدة ومرتاح البال. بغض النظر عن الوضع المادي للمضيف، فسيحرص دائمًا على تقديم أفضل ما لديه لضيوفه، ما يجسد أصالة وعراقة الضيافة العراقية. وعادة ما يختتم المضيف وجبته بعبارة: “بالعافية”، التي تعني الدعاء للصحة والهناء للضيوف.

المطبخ العراقي: تنوع وابتكار

ما يميز المطبخ العراقي هو تنوع أطباقه وثراء نكهاته. ستجد في شوارع العراق وأزقته العديد من المحلات التي تقدم أطباقًا عراقية شهيرة، مثل الكباب و المشويات (الكبد، التكة، والقلب)، إلى جانب أطباق مميزة مثل الكبة الموصلية اللذيذة و الباجة التي تعدّ من أشهر الأطباق في المطبخ العراقي. كما لا يمكن نسيان الشاورما التي تعد من الأطعمة السريعة المفضلة لدى العراقيين.

ومن أشهر الأطباق العراقية التي يجب أن تجربها هو القوزي المحشي، الذي يتكون من الحمل المحشي بالأرز واللوز والزبيب والمحمر بالفرن. يعدّ هذا الطبق من الأطعمة التي تشتهر بها المناسبات العراقية الخاصة.

السمك المسكوف: تجربة لا تفوت

إذا كنت في العراق في الأيام الحارة، فلا تفوت فرصة تجربة السمك المسكوف، وهو نوع من الأسماك المشوية بطريقة خاصة، تعتبر من أشهر الأطباق العراقية. وتعتبر منطقة شارع أبي نؤاس في بغداد واحدة من أبرز الأماكن التي تقدم هذه الوجبة الشهية، حيث يمكن للزوار الجلوس في الكازينوهات المطلة على نهر دجلة، والاستمتاع بالأجواء الساحرة في الليل. تنعكس الأضواء الملونة على المياه، مما يضفي جوًا شاعريًا على المكان، بينما تنبعث روائح الشواء المميزة من المطاعم المحيطة.

المشروبات العراقية

يعتبر الشاي أكثر المشروبات الساخنة شيوعًا في العراق، ويُقدّم في معظم المقاهي والمطاعم العراقية، وهو جزء لا يتجزأ من تقاليد الضيافة. يليه في الشهرة القهوة العراقية، التي تُحضّر غالبًا بالطريقة التقليدية، مع إضافة الهيل، وتعد من المشروبات الأساسية في الجلسات الاجتماعية.

بالإضافة إلى الشاي والقهوة، تنتشر في العراق العديد من المشروبات الغازية وعصائر الفواكه المتنوعة. أما بالنسبة للمشروبات الروحية، فهي متوفرة في الفنادق والمطاعم الكبرى والكازينوهات، حيث يُقدّم مجموعة من المشروبات الدولية والمحلية.

المياه الصالحة للشرب

من الجدير بالذكر أن المياه المزودة في البيوت والأماكن العامة في العراق تعتبر صالحة للشرب، وتتمتع بجودة عالية في المدن الكبرى والمناطق الحضرية، حيث تضمن السلطات المحلية توفير مياه آمنة للسكان والزوار على حد سواء.

الخلاصة

الطعام في العراق ليس مجرد وجبة، بل هو جزء من الضيافة العراقية العريقة. إن المطبخ العراقي يقدم لزواره مزيجًا من النكهات التقليدية والأطباق التي تعكس تاريخ وثقافة البلد. من المشويات إلى الأطباق الشعبية، ومن الشاي العراقي إلى المشروبات المتنوعة، ستجد دائمًا ما يناسب ذوقك. وإذا كنت تبحث عن تجربة ثقافية غنية، فالتجول في شوارع العراق وتذوق أطباقه المميزة هو جزء أساسي من رحلة اكتشاف هذا البلد الجميل.